Gombaleves gazdagon
|
Elkészítés:A megtisztított zúzát és a bõr nélküli csirkenyakat darabokra vágjuk, és egy nagy lábasban 2 egész hagymával, sóval, borssal, babérlevéllel, szegfûszeggel 2 liter vízben feltesszük fõni. Amikor felforrt, lefedjük, és kislángon, gyöngyöztetve 1 óráig fõzzük, amíg körülbelül 1,5 liter marad belõle. Leszûrjük, amikor kihûlt, hûtõbe tesszük, majd kanállal leszedjük a zsírt a tetejérõl. A felforrósított vajban megpírítjuk a finomra vágott hagymát, a felszeletelt sárgarépát és zellert, hozzáadjuk a metélõhagymát meg a tárkonyt, és jól összekeverve néhány percig együtt pároljuk. Végül beletesszük a vékony szeletekre vágott gombát, megszórjuk a kukoricaliszttel, és összekeverjük. Lassan felöntjük a húslevessel, és addig fõzzük, amíg a gomba megpuhul, a leves pedig besûrûsödik. Megsózzuk, megborsozzuk, és beletesszük a citromhéjat. A tejfölt közvetlenül a tálalás elõtt keverjük bele, és ekkor hintjük meg a pörkölt szezámmaggal is. Reszelt parmezán sajtot kínálunk mellé. Hozzávalók:- 75 dkg csiperkegomba
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
NISSAN MICRA 1.5 dCi N-CONNECTAÁr: 4.347.000 Ft -
VOLKSWAGEN TIGUAN 2.0 TDI 1.TULAJDÁr: 8.797.000 Ft -
TOYOTA AURIS ACTIVE MY17 TREND+Ár: 6.847.000 Ft -
RENAULT KANGOO EXPRESS 1.5dCi PACÁr: 3.596.400 Ft -
BMW 530D TOURING AUTOMATAÁr: 1.100.000 Ft -
HYUNDAI I20 1.25 HP LIFE PLUS MÁr: 4.247.000 Ft -
ALFA ROMEO CROSSWAGONÁr: 1.150.000 Ft -
OPEL ZAFIRA TOURER 1.4 T SELECÁr: 4.747.000 Ft -
FORD FOCUS 1.5 TDCI TREND MAÁr: 3.447.000 Ft -
FORD FOCUS 1.6 TDCI TRENDÁr: 1.247.000 Ft -
CITROEN C2Ár: 840.000 Ft -
PEUGEOT 107 1.0 JuniorÁr: 947.000 Ft